黑蒜的长处真的是十分多，它不光有着大蒜一切的长处，包含大蒜含有的灭菌物质和微量元素，并且还有几十倍的进步。其含有的维生素B要比大蒜高出几倍来。最重要的是，黑蒜不像生大蒜的滋味那么冲鼻，那么辛辣，更简单被咱们所承受，尤其是老人和孩子。（这黑蒜是比大蒜好吃多了，甜甜的，也没有大蒜那么臭臭的。吧唧嘴。）
黑蒜不光能够空口当零食来吃，有一点梅子的滋味。（当零食吃很好吃的。）在国外早就有用黑蒜来合作药物来医治女人更年期提早，以及用于女人抗衰老。（还能抗衰老呢，我要多吃几个。）尤其是新加坡，当地的闻名中医师邹云滨清晰表明，黑蒜含有的斯可尔吉宁和蒜素两种成分能够有效地焚烧和分化人体中的营养素，一起又能防止细胞老化，协助体内维他命B1增强膂力，然后消除更年期带来的疲劳感。
黑蒜在新加坡当地的价格已达到300多人民币一袋，约有不到一公斤。（好贵呦，咱们仍是自己做吧。在胖哥的上一篇文章里有介绍黑蒜是怎么制造和加工的。）
已然黑蒜有着这样和那样的效果，咱们咱们无妨使用起来，做成咱们老百姓自己的菜肴，其实在很久以前，咱们的老祖宗就现已把黑蒜参加了咱们的菜肴中，今日咱们咱们就一起来学习一下吧。（便是，别光说不练。）
黑蒜红烧肉
质料：黑蒜80克、猪肉600克、马铃薯200克、胡萝卜150克、桂皮2片、八角1个、姜片、葱段各少量；
调料：盐2克、白糖2克、鸡精3克、料酒5ml、生抽5ml、老抽5ml、水淀粉、植物油各少量；
制造方法：
1、猪肉切成块；马铃薯去皮切滚刀块，切完放入冷水中；（防止氧化变黑。）
2、胡萝卜去皮，也切成滚刀块；
3、锅内加水，及少量料酒，葱段、姜片，放入猪肉煮制能刺进筷子，不冒血水，出油性肉汁为熟，中心要撇去血沫；
4、待猪肉煮熟捞出备用；（牢记不要放盐，放盐会使猪肉变紧，欠好入味。）
5、起锅烧油，放入八角、桂皮、姜片爆香，参加马铃薯块、胡萝卜块、猪肉块翻炒均匀；
6、参加料酒、生抽、老抽、加适量水煮沸；
7、参加盐、糖、拌和均匀，改小火煮30分钟，直至一切食材熟透；
8、倒入黑蒜，拌和均匀，加鸡精、倒入水淀粉勾芡；（最后放黑蒜，为防止加工时刻过长，黑蒜维生素流失掉。）
9、拌和均匀后，放葱段搅匀出锅装盘即可。
（等等我，让我尝一口。）
