话说，这两天我老喝粥、为了操控体重吧，晚餐只吃一个包子，结果就是，临睡前那个饿啊！饿得睡不着！这个时分，再吃包子、泡面吧，等于前功尽弃。要是手边有点小饼干什么的，吃两片垫垫饥，就能够了。
但外面买的饼干，实在太甜太甜了！而且也不知道里边还加了什么杂乱无章的香精、防腐剂？不如自己着手做点小点心、小零嘴什么的，晚上既能解馋又能裹腹，岂不是一箭双雕？
我是很想做一下小时分的零食——鸡蛋卷的。咔嚓咔嚓，又脆又香。可是，家里没有做蛋卷的专用锅子，上网看了看锅子的价格，尽管没有超越一百，但一想到，我要吃啥就得备个啥锅，这也太奢华了吧？再说，家里各种小家电还少吗？只用一两次就搁置了，太不划算了！
算了，我已然有烤箱，就仍是多发挥烤箱的效果吧。说干就干，先去调个面糊去！
资料：鸡蛋3个，低筋粉100克，食用油70克，黑芝麻少量，白糖20克，盐1克。
做法：
1.先把三个鸡蛋打散，然后往里边参加白糖和1克盐，持续搅均。然后再参加食用油和低筋粉，划Ｚ字拌和均匀，尽量不要一个方向打圈圈，那样面粉简单起筋，做出来就不太酥脆了。
2.面粉、鸡蛋、白糖、盐、油，混合拌和均匀后，撒入是非芝麻，持续把它们混拌均匀。
3.基本上混合好的鸡蛋面粉糊，拎起拌和器滴落下来时呈图中这个程度，不要太稀，更不要太稠。
4.烤盘里铺上硅油纸，然后用勺子舀几勺鸡蛋面粉糊分另放在硅油纸上。
5.用硅胶铲把面粉糊再摊薄一点。
6.烤箱提早预热好。然后开到170度，把烤盘放进去，烤上八分钟，一面就定型了。这时分取出烤盘，用硅胶铲把它们翻个面，再放进烤箱持续烤。
7.我仍是特别想试试用烤箱做鸡蛋卷的，可是，发现太烫，没办法用筷子帮助卷起来。而且，我烤过头了，又烤了五分钟后取出来在上面撒上肉松，然后想卷起来，面饼已通过干，只能胡乱折叠起来。然后放进烤箱，持续烤制八到十分钟。
8.这个有点失利的鸡蛋卷，颜值是没有了，但吃是真好吃。加了肉松，分外好吃！
9.后边的，我就厚道做薄脆饼吧，用勺子持续妥鸡蛋面粉糊出来，把它们妥在烤盘上，每个之间留出一点间隔。
10.烤箱温度仍是设定在170度，烤制时刻20-25分钟。这个温度和时刻，需要看各家烤箱的脾气来定。留意调查一下，温度不要太高，避免烤焦。时刻到，取出来时，那油还滋滋往外冒。呃，我这次用的是全油版面糊，下次试试牛奶版面糊。
11.好了，一盘香馥馥的芝麻薄脆饼就做好了，放凉后，就会变得脆脆的。一次吃不完，也必定要等放到完全凉了，然后装保鲜盒里。假如饼干回软了，阐明还没烤到位。吃前再烤一下就好了。
怎么样？自己制造的薄脆饼，减了糖了，油尽管没减，仅仅我用的是橄榄油，也比杂乱无章的油强啊。喜爱的朋友，能够赶忙着手去做了。鸡蛋卷做起来太费事，这种薄脆饼吃起来和鸡蛋卷的滋味也是相同相同的，而做起来，可就便利得多。
