金针菇卷
食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需资料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
2.取一张豆皮，平铺开，两头放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中心切开，一分为二
3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，避免烧制时豆皮散开，用牙签也能够，用粉条便利些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就能够了，其他都依样做好
4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不必
5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，参加半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再参加鸡精，少量白糖，烧开
鱼香肉丝
食材：瘦肉、鸡蛋一个、淀粉、青椒、红椒、蒜头、香菇、食盐、十三香、豆瓣酱、胡萝卜、姜片
做法：
1、将瘦肉洗洁净后切成肉丝，顺次倒入适量的食盐、适量的食用油、蛋黄、撒入适量的十三香、一勺豆瓣酱，将其抓匀。
2、瘦肉抓匀后，将剩余的鸡蛋清倒入猪肉里持续抓匀（放鸡蛋清是添加猪肉的光滑度）放一旁备用。
3、将青红椒去籽切成丝、红萝卜切片后切成丝，木耳切成丝，香菇用手撕成长条状。蒜头拍碎切末（不必太碎），姜片切碎。
4、锅中参加适量的清水，开大火烧开，将一切切丝的菜悉数放进锅中两分钟即可捞出放入冷水中，凉透后捞起沥干水分
5、锅中倒入适量的食用油，将姜末蒜末倒入锅中煸炒至香味飘出，倒入腌制好的收入，翻炒至变色彩。倒入沥干水分的配菜，翻炒均匀，调小火，放入适量食盐，生抽，回大火翻炒两分钟左右。
剁椒蒸鸡翅
食材：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油
做法：
1、鸡肉清洗洁净，在背上刮两刀，然后放入清水中浸泡一会去除血水，捞起来沥干水分。
2、鸡翅放入碗中，参加姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒粉拌和腌制15分钟。
3、鸡翅上放入适量的剁椒铺盖。
4、鸡翅用保鲜膜盖上，然后在保鲜膜上用牙签搓几个小洞。放入蒸锅中蒸20分钟左右就能够了，最终撒上葱花就好了。
