彩蔬蒸蛋
食材：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法：
1、 碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀；
2、 预备多半碗温水，放一点盐调味，渐渐倒入鸡蛋液中，边加边拌和，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅；
3、 热锅冷油参加玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时分淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
鸡公煲
食材：童子鸡、郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，味达美冰糖生抽，味精，糖，葱花
做法：
1、鸡洗洁净，切块
2、锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味
4、倒入鸡块翻炒
5、放料酒、少量味达美冰糖生抽，加水持续煮
6、煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。
茄汁鸡翅
做法
1.翅中，划两刀
2.西红柿，祛皮，切小块儿西红柿祛皮？ 一根筷子叉入西红柿，小火烤一下，直到皮天然裂开，关火，西红柿冲水，皮就变得很好掉落。 你也能够水煮祛皮，便是费事
3.姜片儿，葱段儿
4.热油锅，煸香花椒，干红辣椒
5.放入西红柿丁儿翻炒，再翻炒
6.倒入清水
7.参加鸡翅，葱姜，倒入少量老抽，稍多生抽，两滴醋，放入糖，盐，少量白胡椒
8.水开转小火儿，炖至20分钟，这是去味儿环节，腌制总觉得没有炖制进味儿
9.此刻已看不见西红柿了，变成茄汁儿，收汁儿，盛盘儿，上菜。
