街头出售的水煮甜玉米很受欢迎，但这些玉米和自家锅中煮的玉米滋味不一样,不只特别甜,且久煮不坏,这是何以?近来笔者听到不少门客在热议，炎炎夏日街边的煮玉米却总是不坏，是不是加了什么增加剂？也有不少门客赞同，说街边的煮玉米不只保存时刻更长，并且总是比自己家里煮的滋味更好。
笔者听后也发生了疑问，所以在街边买了一根煮玉米进行验证。隔着很远咱们就能闻到锅里煮玉米的香味，品味之后滋味的确也要更好一些。所以笔者带着疑问进行了更深的查询。
购买的街边煮玉米 王嘉文/摄
越煮越香，久煮不坏的诀窍
有不少网友表明，街边玉米的特别之处是增加了一种叫做甜玉米香精的增加剂，那么这种增加剂究竟是什么呢？甜玉米香精是一种有机物，学名叫高倍型甜玉米香精，可增加玉米的香味，按捺细菌然后延伸煮玉米的保质期。笔者造访发现，这种香精在商场上首要分为清香型和高倍型两种，价格在9块钱到15块钱之间。香精瓶身上能够看到，“该香精产地为山东省青岛市，归于食物增加剂。包装上标示成分为：食用香料、食用香精辅料，但没有标示详细成分。在它的产品阐明及用处中道：“留香耐久，可用于鱼饵、软糖、糕点、雪糕、果冻”，并标明一般运用量3%—5% （或依据口味适量增加）”。
图片来历：网络
能不能吃，有没有损害
笔者问询商家这种甜玉米香精的用处，商家回应“这种香精好多人买来垂钓用，香精滋味大传的远，把它混到鱼饵里，不愁没有鱼上钩”，记者问询甜玉米香精是否能够让人食用，有没有损害。商家给出的答复是“能够吃，没有什么损害”。
但是国家《GB 0760-2011食物增加剂运用规范》中曾明确指出：玉米作为原粮，不得增加任何香精和食物增加剂。运用玉米香精加工玉米，不符合国家规范。
中国科学院微生物研究所的陈述中也指出：参加超支的防腐剂、着色剂或违规运用其他增加剂等，会对人们的身体健康发生损害，并形成商场紊乱。
笔者采访随后又采访了重庆工商大学食物安全范畴的屠博士，屠博士表明：街边煮玉米的香味与甜味可能是增加了白糖或许甜味剂，依据玉米的种类不同，玉米所需求的烹饪时刻也有所不同，至于久煮不坏的玉米有可能是增加了氯化钠。至于食物增加剂屠博士则表明，我国对食物增加剂的用量都有严厉科学的要求，在国家答应范围内合理、合规运用增加剂不会对人体形成损伤。咱们在日常日子中应该尽量防止食用增加剂超支的食物，远离可疑食物，一起多吃绿色新鲜食物，不盲目寻求口感而损坏食物自身的养分。顾客假如购买到增加了玉米香精的玉米应尽量防止食用，及时向有关部门反映，如呈现不良症状应及时就医。
