“葱爆牛肉”，先放葱仍是先放肉？做错了怎能香！看看大厨怎么做
许多人听到牛肉就现已不自觉的流口水，更何况葱爆牛肉更是香气四溢。在咱们印象中牛肉含有丰厚的蛋白质，氨基酸，其能进步机体抗病才能，对小孩子生长发育特别适合。作为人们所喜欢的肉食品之一，牛肉也有许多做法，酱牛肉、铁板牛肉、炖牛肉，剁碎做饺子馅都十分好吃。
今日给我们引荐一款日常又好吃的葱爆牛肉。参加葱来爆炒牛肉，既能去掉牛肉中的腥，又能提高整个菜的质感，葱爆牛肉不失为一道家常必备的美食。牛肉粗硬，炒出来的牛肉总是很老，到底是先炒葱仍是牛肉呢？葱爆牛肉做起来其实也不难，下面就来看看引荐的做法吧。
葱爆牛肉：食材：牛肉250克、大葱3根、红椒半个、大蒜4瓣、生姜1块、淀粉1勺、凉粉400克、少量蚝油、酱油、食用油。
做法：1、牛肉洗净切片。
2、将牛肉放入清水中浸泡6分钟后捞出沥干水分。
3、往牛肉中放入盐半勺、胡椒粉1克、老抽2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺，参加食用油1勺拌和均匀。
4、大葱3根斜切段，红椒切块状，大蒜、姜切片。
5、碗中放入蒸鱼鼓油1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、盐半勺、淀粉两克拌和均匀，调制料汁。
6、锅中放入适量油，烧至5成热，放入牛肉，快速炒至变色，捞出待用。
7、锅中留底油，放入姜、蒜、红椒炒香，再放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。
8、倒入炒好的牛肉、大葱段翻炒半分钟。
9、倒入调好的料汁，翻炒均匀后，即可出锅。
以上便是为我们介绍的葱爆牛肉的做法，很简单吧？牛肉这样炒新鲜多汁，牛肉做的好吃又下饭，看起来也很有胃口，色香味齐全。有一点要注意哦，牛肉归于性温的食材，吃多了简单上火，尽管牛肉好吃但也不能天天吃。
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