立秋已过，香香的饼的，这个简略快上手，还好吃！让我们来一同动手做吧！
香香脆脆梅干菜饼
中筋面粉250克 温水120克 盐3克 梅干菜适量 五花肉适量 细砂糖适量 小葱适量
1、将梅干菜洗净晒干、切碎。
2、五花肉剁碎，与梅干菜一同炒熟，再放入适量小葱和细砂糖拌匀。
3、将盐放入温水中彻底溶解，再倒入面粉揉成润滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。分红每个50克的小面团，，揉圆再醒发15分钟。
4、拿一个小面团，用擀面杖擀成中心厚边际薄，尽量擀大一点。
5、再擀好的皮上放入尽量多的馅料。
6、像包包子相同包起来，收口朝下放在桌上持续醒发，顺次把其他面团包好。
7、悉数包好今后，再把第一个拿出来，先用手按扁，再用擀面杖尽量擀薄，能够双面轮番擀。
8、平底锅刷一点点油，放入擀开的饼胚，盖上锅盖小火渐渐煎，待底面呈现黄色焦点今后再翻面持续煎，双面煎熟今后就能够出锅啦。切片吃或许整个吃都能够。
仿真南瓜饼
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米淀粉40g 糖40g 红豆馅85g 枸杞（或许葡萄干）17个 牙签2根
1、南瓜去皮去籽，洗净后切块儿，放在可微波的大碗里，盖上保鲜膜高火加热7分钟至南瓜彻底变软。加热后的南瓜会分出一些水份，把水倒掉，便于后边面团成型。
2、把糖倒入南瓜里，压成泥，倒入糯米粉、玉米淀粉，先用铲子拌和成团，再用手揉均匀。小贴士：揉好的面团应该是不粘手的状况，假如太稀能够再酌情加糯米粉。菜谱顶用的便是最一般的南瓜，假如运用贝贝南瓜这种水份少的南瓜，请削减粉的用量。
3、把红豆馅分红5g一个，搓弄成球；南瓜面团分红27g一个，搓弄成球。把红豆馅包在南瓜面团里，搓弄润滑，盖上保鲜膜待用。
4、取一个做好的面团，用一根牙签在上方压出三个横线，再取一根牙签，两个牙签相对在旁边面压出纹理。在上方中心方位刺进一个枸杞当作南瓜梗。
5、放入蒸锅，蒸屉上刷油避免粘连，水开后持续蒸8分钟即可。
完美复刻日本原版铜锣烧
＃红豆沙 红豆120毫升 红糖55克 水300毫升
＃饼皮110克 低筋面粉110克 牛奶60克（鸡蛋小的添加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食盐1.5克 泡打粉3克 鸡蛋2个大的
1、克己红豆沙：红豆不需求泡，直接加水，入高压锅压30分钟。将压软的红豆倒入小锅（红豆汤尽量滤掉，能够藏着喝），加糖，翻炒。一边炒一边用勺子把红豆压碎。直到水分简直收干，豆沙翻炒比较吃力了就做好了。
2、准备好一切饼皮需求的资料，避免后边临时准备手忙脚乱。
3、在一个洁净碗中将鸡蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食盐混合。
4、进程3混合蛋液用蛋抽搅打均匀，至蛋液稍显轻盈疏松即可（不需求打发）。
5、另用一个洁净碗，混合低筋面粉和泡打粉，面粉不需求过筛。
6、将搅打均匀的混合蛋液（进程4的效果）过筛到混合面粉（进程5的效果）中
7、用蛋抽将蛋液和面粉的混合物悄悄的拌和均匀，直到看不到干面粉就能够了。混合好的面糊盖上保鲜膜，室温静置30分钟。有小伙伴反响依照方剂的量做面糊很稠，那是由于：1、鸡蛋不够大。2、蜂蜜太稠遇到这种状况自行加水或牛奶调理。
8、这儿开端摊饼皮，摊饼皮受热均匀很重要，所以必定要有耐性！！！先为第一个饼皮做准备：取一个洁净的不粘锅，用小火把锅彻底烘热（约3-5分钟，实际上是虚拟地模拟了摊第一个饼皮的进程），然后用凉水冲一下锅底让锅快速降温（之后摊每一个饼皮之前都要凉水冲一下锅底）。锅放回炉子上，用小汤勺舀一勺面糊，定位在锅的上方约5厘米处，将面糊浇入锅中。浇面糊期间勺子的方位不能移动，不然会使饼皮薄厚不均。
9、饼皮摊圆之后不要动它，小火煎制。跟着加热，饼皮上方会呈现许多气泡，然后气泡破掉变成许多小洞洞，这时候就代表现已剪好能够马上翻面了。
10、用铲子悄悄的从边际伸入饼皮下方，快速翻面。翻面后煎30秒即可出锅，放在晾架上晾凉。饼皮略微放凉后，取一张，里边（没有上色的一面）朝上放在掌心，将红豆沙放在上面，略微压实。
11、再取一张饼皮，外表朝上，放在红豆沙上面。将夹好的铜锣烧置于两个手掌中心，悄悄揉捏定型。
菠菜鸡蛋饼
菠菜180克 面粉50克 鸡蛋4个 姜末 葱花 黑胡椒粉少量
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分。
2、将鸡蛋打散成蛋液，均匀分红两份；其间一份参加面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中参加少量盐，拌匀待用。
3、将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少量胡椒粉，拌匀。
4、平底锅内放入少量油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面。
5、将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩余的另一半蛋液在饼面上。
6、小火将其煎至双面金黄中心熟透后即可出锅切块装盘。
