信任很多人都很喜爱吃炸鱼块吧，炸好的暖洋洋的鱼块不光外酥里嫩，而且还特别下饭，相比起一般的炖鱼、煮鱼，炸鱼块滋味会愈加的咸香可口，而且寄存时刻也会更长，不管是下饭仍是下酒，炸鱼块都是一道十分不错的美食，尽管油炸的食物吃多了会对身体形成影响，可是咱们偶然吃一吃仍是能够的！
尽管说炸鱼好吃，可是它却有一个缺陷，便是一定要趁热吃，否则放了一会就不酥脆了，严峻的影响了口感，其实要想处理这个问题十分的简略，主要是我们在烹饪过程中做错了一个过程，由于我们在挂糊的时分喜爱用面粉和淀粉。难怪放了一会吃起来就不香脆了，今日就来告知我们正确的做法！
首先将买回来的鱼整理洁净，把鱼身分成鱼块放到碗中，接着往里面参加食盐，料酒和生姜末，用手将鱼块的每一处都均匀的涂改上调料，再盖上一层保鲜膜，大约腌制30分钟。预备另一个大碗，碗中参加面粉和鸡蛋液和凉白开，用筷子将其拌和均匀成黏稠状，在把腌制好的鱼块放入容器中裹浆！
炸酥鱼的时分，用鸡蛋液替代淀粉炸，香酥脆还没有腥味。我们下次一定要试试这个办法哟！
