关于异乡南边人
吃到一碗家园米粉是会哭的~
懂
- 杭城也能够suo粉-
关于杭州suo“粉”这件事
懂妹和办公室的云南姑娘吵起来了
云南姑娘“你们叫米粉，咱们那叫米线”
不相同，彻底不相同
米粉和米线的PK大战
真的比四大菜系论英豪还要精彩
湖南、广西、江西、云南、贵州...
门户许多，各不服输
乃至还有“南边嗦粉轻视链”
杭州作为一个很会吃面
且不产大米的滨海城市
要在这儿透彻的讲米粉和米线
必定站不住脚
但咱们也是个容纳的城市
云南过桥米线、广西桂林米粉、江西南昌拌粉
湖南、重庆、遵义、新疆...
南北各地的米粉米线
都悄然在这儿生根发芽了呢
想要吃粉，一找一个准
今日懂妹就给咱们奉上
杭州吃粉地图
杭城8家全国滋味粉店
先就不论有多正宗
但至少能吃上家园的粉味啊~
广西
广西作为一个米粉大省
螺蛳粉、老友粉、卤菜粉、马肉米粉...
总说“闻到xx粉，神仙也打滚”
粉店跟街上的电瓶车相同多
嗜米粉也是水淹脖子不愿走那种
关于广西柳州人来说
“不食螺蛳粉，枉为柳州人”
一日三餐不知道吃什么时就要嗦螺蛳粉
鲜汤、干捞、爆炒...
没有他们想不到的吃法
一碗正宗的广西螺蛳粉
不光光像是吃完之后浑身是酸笋味儿
用料也必须有考究
米粉要用干粉、汤底要用螺蛳熬
杭州想要吃螺蛳粉
王记粉都是许多柳州人挑选
干粉都是从广西坐火车来的
熬制的螺蛳大骨汤鲜香得很
再放一点酸笋、酸豆角、木耳丝、腐竹...
广西人牵挂的豪华版螺蛳粉就好啦！
王记粉都
地址 | 文三路453号中茵大厦B座
人均消费丨人均20~30元
但是广西的桂林米粉
尽管没有螺蛳粉那么闻名于世界
名望也是不小滴
桂林米粉比较经典的是卤菜粉
锅烧、卤牛肉等等卤菜放在热腾腾鲜粉上
再放一些配料干拌一同
这时候是看喜爱放酸笋和酸豆角~
在杭州的广西人吃桂林米粉
基本上都是小桂林米粉店
什么杭城榜首嗦粉店啦、地道广西米粉啦...
藏在平和广场的东北角
去吃的人都是真实爱粉的
他家还会有猪杂肠粉、广西切粉
免费的广西山楂茶...
老早招引一大批广西人来咯~
小桂林米粉
地址 | 东新路155号世纪联华平和购物城大门右侧花园内
人均消费丨人均18-25元
湖南
湖南老话说
早晨嗦碗粉，神仙站不稳
湖南的粉，就靠一碗码子
长沙米粉爱入味的扁粉
有盖码和炒码两种
各种肉丝、杂酱、酸菜、剁椒..
码料超级丰厚
常德牛肉粉就不相同了
常德人更爱圆粉
牛肉是常德牛肉粉的魂灵
小火慢炖烧出来的麻辣牛肉、快火小炒牛肉...
碗碗出来都好吃
懂妹搭档
一个在杭州作业的湖南常德妹子
在杭州底子不会出去嗦粉
说是要吃到正宗湖南米粉大约会哭
没办法，杭州大约是湖南米粉“凹地”
懂妹找了好些米粉都被吐槽不正宗
唯一说这家“有湖南米粉的感觉”
要不考虑试试？
湖南津市牛肉粉
地址 | 晴川街紫金大药房旁
人均消费丨人均18元
而真实想吃湖南粉
杭州到湖南的机票也算廉价
懂妹奉上常德妹子从小吃到大的粉店
小小吧干腌粉
要去常德话千万别错过它~
小小吧干腌粉
地址 | 常德市勇士街55号
人均消费丨人均10元
云南
云南是把米线发挥到极致的当地
要不然公司的云南姑娘也不会当场为它正名
其实云南米线就分为酸浆米线和干浆米线
品种的话过桥米线仅仅个小分支
还有小锅米线、豆花米线、卤鸡米线
撒撇、稀豆粉米线、凉米线...
（啊！我饿了~）
云南到底有多少种米线？
大约一个云南人也不一定清楚
懂妹就更没资历说了
不过要说说跟兰州拉面相同国民化的
云南过桥米线也是能够滴
究竟离咱们比较近~
过桥米线来源于云南蒙自
懂妹13年去云南昆明时
表叔带我去吃了碗128元的豪华版过桥米线
滚汤鸡汤、几十种荤素生片配菜、米线
按照次序把食材放入鸡汤
我真香了~
过桥米线中的生片便是朴实靠鸡汤烫熟~
杭州吃云南过桥米线的地儿越来越多
但李博士桥的那家福华园过桥米线
他家的过桥米线一煮便是三十年
十多种食材熬得底汤
不过米线是有按照杭州人口味谐和的
滋味嘛，云南姑娘说仍是欠那么点感觉
福华园过桥米线
地址 | 巷口李博士桥6号
人均消费丨人均30元
贵州
贵州人也很爱吃粉：黄牛肉粉、羊肉粉
但唯一遵义羊肉粉知名度最大
遵义“我国羊肉粉之都”
听说每年冬至都还会有羊肉粉节
开节榜首天
遵义人就能吃掉280头羊3万碗粉
传承了300多年的羊肉粉
羊要用遵义本地散养的麻羊、山羊
米粉都是鲜榨粗米粉
滚汤羊肉粉上桌要有搀杂羊骚的清香味
羊汤也香而不腻才算好
杭州其实有许多遵义羊肉粉
最近懂妹就爱上了公司周围的
遵义羊肉粉
不论是汤粉仍是干拌粉，一到饭点就想得很
羊肉鲜香味足，还有蒜苗佐料
缺乏的是：米粉不行遵义的粗
算了，要太正宗的必定仍是要去遵义吃呢！
遵义羊肉粉
地址 | 江汉路1418号
人均消费丨人均28元
遵义羊肉粉（古墩路店）
地址 | 古墩路74-1号
人均消费丨人均24元
江西
怎样也想不到江西和米粉挂上钩
但是人家江西大省每个当地都有不同的粉店
南昌拌粉、萍乡炒粉、鹰潭牛肉粉、铅山烫粉...
许多江西人回家榜首件事便是恰粉
我大姐的老公是江西人
从此我去她家吃早餐的话，永远是南昌米粉
听说江西米粉为啥那么低沉
还不是因为他们只吃自家米做的粉
正宗的江西南昌拌粉简略又杂乱
米粉过滚水煮熟很简略
杂乱就在配料上
油盐酱醋辣椒花生米萝卜干...
米粉Q弹，滋味十足
懂妹前次吃江西拌饭是在高教路上的
一家外卖早餐店
滋味是真实不错，便是份量有点少
专门在杭州吃江西南昌拌粉的话
就去大关的南昌瓦罐汤
拌粉加瓦罐汤便是绝配~
南昌瓦罐汤
地址 | 大关南苑路80号
人均消费丨人均20元
新疆
只知道新疆的大盘鸡有名
却不知道新疆的还有个米粉很甘旨
尽管是外地厨师结合新疆特色改进的“新菜”
前史不悠长，但滋味很诱人
比起在米粉里吃辣子
感觉川渝人都要示弱一下
究竟这一碗新疆米粉，50%都是辣椒
干红羊角辣子、干线辣子、辣皮子...
南疆北疆或许用的辣椒不大同
但都是吃一口“热情辣”
定心，里边多多少少都有中药
可维护你的胃和菊花呀~
而新疆的米粉
里边还加了玉米淀粉、土豆粉
更韧更有嚼头，炒粉也不容易断
滋味还超级足~
当然如果在杭州吃新疆米粉
懂妹必定便引荐城中藏得很深的
啊臻滋味米粉
来自乌鲁木齐的米粉品牌，新疆人也爱啊~
啊臻滋味米粉
地址 | 文三路160号
人均消费丨人均25~60元
懂
都说最好的米粉在南边
南边城市最好的米粉在家楼下
吃粉这件事
各个吃粉大省的公民都是有地道见地
但是关于异乡人来说
不论离家多远
总是念着家园那口普通却好吃的米粉
也期望懂妹不彻底的杭城米粉地图
能垫垫你们怀念的胃呀~
- 来，懂妹带你逛遍杭州 -
