我国南北方有着较大的饮食差异，南边雨水和光照足够，气候适合，水稻产值很高，所以大部分南边人都喜爱吃大米，大米也是南边大部分地区的主食。而北方地区更多以面食为主食，大都北方人一天不吃面食感觉少了点什么，如同吃不饱。下面这3种具有“北方特征”的面食，样样都好吃，喜爱的能够尝一尝！
兰州拉面是咱们常吃的美食，其实在全国各地都有兰州拉面的店肆，兰州拉面的面条十分特别，选用高筋面粉制造。和面选用温水，最好面团的温度能够保持在30摄氏度，和洽的面团能够放置一段时刻，然后将面团经过抻拉、摔等方法把面团拉长，最终便是拉面甩面切好面条就能够下锅了。兰州拉面的制造很有观赏性，大多是手艺制造的，所以吃起来口感劲道，滋味很好。拉面制造的时分，远看就像是一团线圈，拉面是细长的，配上香浓的牛肉汤，口感好滋味棒。
水煎包，特征传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的前史，起源于东京汴梁城(古都开封)，所谓水煎包，并不是真的用水去煎包子，将包子放入平底锅内少量时刻，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为公民深受欢迎的食物。
油泼面是一道色香味齐全的传统小吃，首要资料有面粉、菠菜、辣椒面等，将手艺面在开水中煮熟后捞进碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚的辣椒面一同平铺在上面，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，登时热油欢腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
