1、北京炸酱面
老北京炸酱面最大的特色便是，酱香味十分浓郁，具有面条柔软、色浓鲜香、味美可口、口感爽滑、嚼劲十足的特色。
2、河南烩面
河南烩面是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。汤好，面条劲道，营养价值高。面条是以优质的高筋面粉为质料制造而成，汤是用上等的嫩羊肉和羊骨头一同熬煮五个小时以上，再配上海带丝、千张、粉条、香菜等多种配菜。
3、兰州牛肉面
兰州牛肉面是甘肃省兰州区域的清真风味小吃。这种面最主要的特色能够用一句话归纳：“一清、二白、三红、四绿、五黄”，一清是汤清，二白是萝卜白，三红是辣椒油红，四绿是香菜和蒜苗绿，五黄是面条黄亮。
4、四川担担面
四川人说话都喜爱叠着说，所以说起来超级萌！四川担担面起源于自贡，煮好吃后撒上肉末和葱花，十分的麻辣鲜香！
5、上海阳春面
一说到高深典雅，你们想到的是高山流水遇知音，而我只能想到白雪公主和阳春面。其实阳春面便是不加任何佐料的面条，也便是清汤面。
6、山西刀削面
直接用刀把面团削出来就叫做刀削面，感觉很豪宕！并且刀削面已经有两千多年的前史了，光是这时代感就能够让我们去尝尝了！
7、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，能够弥补钙和蛋白质，可是热干面热量十分高，一碗热干面顶好几顿，简单上火的人应该少吃热干面。
8、广东云吞面
云吞面，云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广回忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。
9、陕西油泼面
一碗地道的陕西油泼面的精华有三个，一是碗大，二是面条劲道，三是油泼辣子，这个是点睛之笔也是最重要的。将烧的滚烫的菜油浇在辣椒面上，登时热油欢腾，浓香扑面而来，让人恨不能立马就大快朵颐。
10、镇江锅盖面
镇江锅盖面也叫做镇江小刀面，被誉为“江南第一面”。正宗的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特色。锅盖面的做法比较特别，是把揉好的面放在案板上，竹竿一端固定在案板上，一端由人坐在上面，上下颠跳，重复揉捏成薄薄的面皮，最终用刀切成面条。
