粤菜也注入了广东人兼容并包的精力，无论是外来的美食，仍是那些并不招人喜爱的食材，心灵手巧的广州人总是能把那些不讨喜的食材做出花来！有用一些不讨喜的食材撑起一家店的比如举目皆是。
这家店叫做银座餐厅，第一次听到的时分还以为是一家日本料理的餐厅，然后拿手菜是猪肠刺身什么的。没想到这是一家有着30多年前史的粤菜馆！
经典的怪味大肠
他们家的怪味大肠是倍受门客们推重的。这是一道会让人思绪万千的菜式。
怪味大肠的怪味，并不是我们幻想中的那种怪味儿。大肠是白灼的，干干净净，一望而知。大肠的脂肪会保存一部分，可是对口感的影响不大。
淋上他们家的秘制酱料，这可是这一道菜的魂灵地点，没了这个酱，这盘大肠就会相形见绌！
究竟是怪味大肠，这种滋味在往常还真的没怎么吃到过。滋味鲜香，还有点甜味，那一点仅有的蒜末却又能很好地去除大肠自身的滋味。滋味真的很美妙，但吃太多仍是会腻。
甜美软糯的炸牛奶
另一道我很喜爱的是炸牛奶，炸牛奶仍是顺德大良的最为知名。他们家的炸牛奶份量特别大，一端上桌，我就觉得我点着一盘菜应该就够饱了。
一盘大约有十多个，并且一个炸牛奶的重量就很满足。
牛奶的外皮很酥脆，用手一捏，金黄酥脆的外皮簌簌坠落。把炸牛奶掰成两截，还能看到里边的仍然嫩白的牛奶。滋味清甜，口感嫩糯，并且不会感觉到油腻。仅有美中不足的大约便是奶味淡了一点吧！
令人回忆犹新的牛肉饼
还有一道香煎牛肉饼也让我回忆犹新。一盘里有8个牛肉饼，都是扁扁的形状。
表面色彩较深，想必是阅历了宽油猛火的历练。
咬上一口你才干知道这道菜的妙处，干硬的表面下是细嫩多汁的牛肉，吃起来还有淡淡的陈皮味，滋味和早茶吃大颗牛肉丸有异曲同工之妙！
刚刚及格的牛河
虽然是午饭时刻，但我仍是点了一份牛河，由于看他价格还算公正。
值得称赞的是这一份牛河的牛肉还算比较多，并且特别大一片，肉质还很嫩！
可是这份河粉整体还说仍是中规中矩，油放的有点多，然后镬气也不是很重。可是作为一份干炒牛河来说仍是及格线上的，再加上份量大，性价比高，看个人喜好吧！
被偏心的秋葵
青菜的话，他们家对秋葵好像特别有主意，有许多种做法。但我就点了白灼秋葵刮刮油，究竟前面的菜都偏多油。白灼秋葵的重量也许多，两个人都很难吃得完。
秋葵全都很嫩，不存在咬不动的。蘸上店内特调的酱油，那便是广东人特有的清欢。也有供给芥末，蘸上芥末，吃法就新潮了许多。
我到店的时分正是刚过饭市的时刻，店里还有许多上了年岁的大爷大妈在吃，气氛热烈得很。大妈们在剧烈地讨论着最新的打卡点和摄影方法，以及要去哪里旅行。
上了年岁的粤菜馆的顾客，也是以有必定年岁的顾客为主，他们的舌尖味蕾现已和这儿达到某种默契。
一间老字号，吃了滋味好吃之外，更重要的是她承载了一种回忆，上了年岁的人，去向有迹可循。在这儿他们好像这家店相同，好像30年前相同，不曾衰老。
店名：银座餐厅
人均：55
地址：海珠区昌岗中路125号B1楼
交通：地铁8号线宝岗大路站A1出口
营业时刻：11:3-0--14:00 17:00--01:30
图文：时雨
