说起猫跟越南这个国家之间仍是挺有意思的，不知道我们是不是也知道越南也是有12属相的，并且他们的12属相里就有猫，可是没有兔子。这个由来现已没办法考据了，据说有两种原因：其一是由于“卯兔”的“卯”读音跟“猫”太接近了，所以误读误传之下就变成了“猫年”。其二说法是其时的越南是没有兔子这个动物的，龙哪怕没见过可是好歹知道是“天朝上国”的一种强壮图腾，可是这个兔子没有见过，就拿猫来顶上了。
其实许多饮食风俗开始的构成，跟许多要素都有联系，其间比较重要的便是天然环境和经济环境。而从前的越南是十分赤贫的，常年处于战役之中，所以这样的环境下普通人要生计下去，对食物就没有可挑剔的空间了，几乎是能挖到什么吃什么、能抓到什么就吃什么，其实不只是猫，蛇、田鼠以及一些昆虫都是当地的美食。
在越南当地不只吃狗肉是合法的，并且还有关于吃猫肉的风俗，当地人把猫肉称为“小老虎”，每个农历月的初一，都要吃猫肉。由于猫肉不只养分丰厚，口感比狗肉还要嫩滑。当地人认为，猫肉能够医治许多疾病，例如风湿、烫坏、腰酸腿疼等等。不只如此，他们还会把猫尿滴到耳朵里，医治耳部疾病。在越南，猫肉的需求量十分大，往往呈现求过于供的现象。
对猫肉的很多需求下，猫的数量急剧削减，导致越南发生了空前鼠灾，严重破坏生态环境。所以越南政府下明文，制止吃猫肉。当然无法阻挠越南人多年爱吃猫肉的习气，越禁越狂。当地的猫不行吃了怎么办？现在多数是从我国私运曩昔的，价格天然也高了，一般一只质量佳的猫，能够卖到80万越南盾，相当于人民币236块。这么贵重的价格，仍旧有吃货们为之支付。
不要认为只要越南人吃猫肉，我国人吃的数量排第二，没人敢说排榜首。有人想说没见过啊，哪是您没来广东、广西看看。特别是现在冬季，人们认为吃猫肉很温补，能加强体质，反抗冰冷。诞生了各式各样的做法，红烧、炖汤、猫丸子、煎炸油焖，火锅更是炽热朝天。
