自古俗话多出自民间，许多风趣又含义丰富的俗话，信任咱们咱们都听到过。俗话也很精华的总结了许多生活方式。就比方今日阿酱会提到，白叟说常提到的这句“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”。所以你们知道这句话是啥意思吗？咱们咱们一同来看下吧。
首要解说了一下这鱼不蒜的首要意思，从字面上的意思来说，便是煮鱼的时分不会放蒜，这首要是由于农人比较重视新鲜，并且吃鱼都会要吃最新鲜的鱼，而在乡村里边捕捞到的鱼，都是非常鲜美的，假如说在煮鱼的时分放蒜的话，就会将鱼肉自身的鲜美给掩盖住，咱们吃的时分就都是调料的滋味，而失去了它自身的美味。
所以说曾经乡村的人，煮鱼的时分不只不放蒜，其他的调味料也很少放。可是现在的鱼腥味仍是很重的，假如不放蒜的话，或许无法吃。
咱们现在许多人在做羊肉的时分，都会放姜，由于羊肉的膻味很影响口感。
而乡村地区的“羊不膻”便是煮羊肉的时分，不放姜。他们都以为生姜是上火的东西，而羊肉则又非常的补养，会导致补过头易流鼻血不说还更简单上火。所以一般乡村人在炖羊肉的时分，都不会放姜，也就有了这句俗话。
而“牛不韭”这句话就比较靠谱了，咱们都知道牛肉吃起来很有嚼劲，它没有肉的腥味，口感也很好。可是牛肉和羊肉相同，都是一种发物，吃了牛肉就会让人浑身温暖起来。
而韭菜也和牛肉相同，有这样的效果，假如将牛肉和韭菜放在一同炒，那么就会很简单让人上火的。韭菜炒牛肉，吃起来口感也会怪怪的，并且牛肉不简单熟，韭菜就简单熟，两者也不适合调配在一同。
所以大厨沆瀣一气咱们，这儿边的考究仍是许多的，不过乡村曾经的这些俗话，也不一定适合于现在的一切菜肴，比方说鱼不蒜这一点就不是如此，现在城市里边买到的鱼腥味都比较重，假如说不必大蒜和其他调料来进行调味去腥的话，或许就难以进口了。
所以说烹饪的一些办法和技巧，仍是要根据咱们的实在的状况而定。
