都说早上要吃好，晚上则不必吃太饱，所以关于晚上的食物，我一般会挑选一些十分简略消化的食物做给家人吃，这份【香辣虾】，是近期经常在厨房捣鼓的一道菜。虾作为一个蛋白质和钙含量都很丰厚，而且肉质很简略消化的食物，很适合在晚餐的时分吃。尤其是将虾加上调料，然后做香辣处理，这样吃起来会更有味，比白灼虾，更有入味，一起会多了下饭的作用，因而不只家里的大人爱吃，一起家里的小孩也很爱吃，而且还要一周吃上3次。
香辣虾由于是吃起来麻辣鲜香的，所以可能会需求多吃点米饭来合作，假如不想多吃米饭的能够多喝水，以及做上一些简略的汤，这样吃起来也还算过瘾。其次虽然香辣虾是很辣了，可是吃起来仍是很新鲜的，出锅也是喷香的，看着很有胃口。再者上面也有大致提到香辣虾的做法，所以能够从只言片语中得出香辣虾的确做法简洁，就下锅简略一炒就能够喷香下饭，因而你们能够偶然做上一顿作为晚餐吃。
【香辣虾】
咱们只需求预备虾、白芝麻、干辣椒、香芹、姜蒜、辣椒粉、香料粉。虾的要求不死，新鲜的就成，海虾、基围虾、明虾都能够。买虾的时分每个都用手按压下，看到有弹性会回弹，而且肉质紧实，闻着没有异味就能够买。接着买上一些香芹和香料之类的就能够开端做菜了。
【具体进程】
过程1：将虾用清水冲刷几遍，接着用剪刀将虾的虾须剪掉，然后放入碗中。紧接着将虾一个个的剪开虾背，顺势将虾线给挑出，全部都挑完之后就将虾放入碗中，而且在碗中倒入料酒，接着用手抓匀，放在一旁腌制15分钟。
过程2：将清洗洁净的姜和蒜，别离用小刀切成片，接着将连枝爆和干辣椒别离放入水中洗，洗洁净后就放在一旁切成小段备用。紧接着将香芹掰开，而且用水清洗，比及洗洁净之后就切成段备用。锅中倒入油，烧热之后就下虾炒，炒到虾的头和壳半透明后，有点卷就关火，然后沥掉油装入碗中备用。
过程3：锅内下油，烧到六成后下干辣椒、连枝爆以及姜蒜炒，炒到有一点香味后下虾和香芹，接着持续炒，要用大火炒，炒上2分钟之后就下辣椒粉、香料粉以及盐炒，快速的拌匀后就加上一点点油炒，炒上2分钟后就撒白芝麻，闻到白芝麻香味后就出锅吃。
一份新鲜喷香下的香辣虾就做好了。连枝爆便是花椒的一个种类，没有就用一般的花椒就成。油分两次下是由于辣椒粉和香料会很吸油，这样至于一次就吸完。总归这份香辣虾，我们偶然仍是能够吃上一顿的，而且冲着这卖相，这口感，用来宴客都是捉襟见肘的。
