论美食，咱们我国肯定是走在国际前沿的。历朝历代、祖祖辈辈传下来的美食文明，让一批又一批经典美食传承了下来，也激发了后人发明新美食的动力。而在我国美食立异的前史中，炒菜的呈现肯定是一个里程碑式的要害点。
前史前期，咱们我国人的烹饪方法其实和古欧洲人差不多，都是以煮为主，是一种只求“吃饱”不求“口味”的烹饪方法。可是咱们我国有着十分兴旺的炼铁技能，所以在宋朝便诞生了铁锅，“炒”这种十分年青的烹饪方法就此诞生。
在许多外国人眼中，炒锅是一种拥有着“奥秘东方力气”的东西，比起丝绸、茶叶、瓷器，炒锅更像是我国的代表之一，是因为用炒锅炒菜确实有着十分多的长处。首要，炒相关于其它烹饪方法，做菜速度要快上不少，节约顾客等待时刻。其次炒能很好地掩盖食材本身带有的缺点，像野菜、内脏通过炒制之后也能变得很甘旨。
关于现在节奏十分快的现代人来说，炒菜的两大长处，不少人都更为重视省时刻这一点。究竟工作了一天回家，与其花上一两个小时煮菜、炖菜，不如花个几分钟的时刻炒个菜更便利。今日，小编就为咱们引荐一道甘旨的快手炒菜——丝瓜炒虾仁，鲜美的虾仁配上甜美的丝瓜，简略炒一炒就能去除虾仁的海腥味和丝瓜的土腥味，做成一道爽口下饭的甘旨。
制造过程
1、将鲜虾清洗洁净，然后去头、去虾线、剥壳备用；
2、将虾仁放入一个小碗内，参加盐、黑胡椒粉、料酒、姜片、淀粉，抓匀腌制5分钟；
3、丝瓜洗净去皮，然后切成滚刀块备用；
4、起锅，烧上适量食用油，待油热后倒入虾仁炒至变色，然后盛出备用；
5、用锅内剩余的余油，参加蒜片爆香；
6、参加丝瓜，大火翻炒至变软；
7、参加虾仁、耗油，翻炒均匀；
8、临出锅前，再参加少数食盐调味，即可出锅食用。
小贴士
1、虾仁煮熟今后再剥皮会更简单；
2、腌制虾仁时放了盐，因而最终放盐时要少放一点；
3、丝瓜不适合与菠菜、白萝卜、芦荟等食物一同食用；
4、虾仁不适合与葡萄一同食用，同吃会下降蛋白质的吸收。
看着这样的美食是不是现已心动了？不知道咱们有没什么特别想吃的美食？能够在谈论区留言并重视咱们，或许咱们下一个挑选的美食便是你最想吃的哦！
