炼猪油，千万别再加盐了！出锅时就放这2样，放再久也是新鲜如初
提到猪油，咱们必定都不生疏，尽管现在不是以吃猪油为主了，可是许多人仍是会炼一些猪油放在家里，炒青菜或是炒饭时，放一点滋味就会分外好。许多人在炼猪油的时分，都会在里边加一些盐，想的便是可以让猪油保存的时刻久一些，其实放盐是起不到效果的，由于盐放在炼好的猪油里边是不会消融的，只会沉在油底。
曾经比较穷的时分，人们都没有油吃，所以白叟说“一勺猪油抵过十副药”，可见那个时分对人们来说，猪油是一种特别补养的食材。在咱们小的时分，吃的全都是猪油，回忆中总有一盆白花花的猪油放在厨房的柜子里，有点像奶油。用猪油炒出来的米饭一粒一粒的，真的很香。特别是炼猪油的时分，那香味可以飘到很远，真的很诱人，每次闻到这个滋味，就会很快的跑回家，吃上几块猪油渣，别提多过瘾了。
炼猪油其实很简单的，有的人是用猪板油，有的人用肥肉膘，可是猪板油炼出来的油更香，并且也更皎白。还有便是炼猪油时分要用水炼，放水可以让猪油受热更均匀，不会由于火候把握的欠好呈现糊锅的状况，这样炼出来的猪油也会更皎白。在炼好的猪油里加盐来延伸保存的时分必定是不对的，下面让咱们来看看炼猪油究竟该放什么吧！
【炼猪油】
食材：猪板油，葱姜，黄豆，花椒
1，咱们先把猪板油清净洁净之后切成大块，喜欢吃猪油渣的话，就不要切的太小，否则炼到最后猪油渣就特别小了。
2，锅中倒入清水，把切好的板油块放入锅中，用大火烧开给它焯水两分钟，把锅面飘浮的浮沫撇掉，然后把它捞出来用清水清洗几遍，这样做可以把板油里的血污都去除洁净，这样炼出来的猪油更皎白。
3，锅中放入半碗清水，把猪油倒进去用小火炼制，加水可以使猪板油的受热更均匀，也不会呈现由于火候没把握好而糊锅的状况。
4，当水分被煮干，有油渐渐分出的时分，就可以参加葱段和姜片一同熬制了，加了葱和姜之后熬出来的猪油滋味愈加香醇。
5，参加葱姜之后就可以用中火熬制了，当油渣发黄之后就可以关火了，把油渣捞出来，把猪油里的残渣也捞洁净。
6，把预备装油的盆里放一小把黄豆和几颗花椒，然后把炼好的猪油倒入盆中。黄豆和花椒都是可以使猪油的保存时刻更长的，还能添加香味，去除异味。
等猪油冷却之后，咱们就可以正常的看到一盆皎白如奶油的猪油了。炼一盆猪油在家里，在炒青菜的时分放上一些，青菜就会变的愈加柔软鲜香。咱们在炼猪油的时分必定要注意在炼的时分先参加半碗清水，炼好之后不要加食盐，而是要加一小把黄豆和几颗花椒，这样就可以延伸猪油的保存时刻了。咱们在炼猪油的时分有没有做错呢？
