羊肉是一种非常好吃的食物，在冬季的时分许多朋友都喜爱炖羊肉汤喝，可以驱寒保暖。羊肉汤的做法也非常单，许多朋友在做羊肉汤的时分期望羊肉没有一点滋味，但其实这种主意是过错的。羊肉是一种非常好吃而且膻味特别重的食物，假如说想要去除它的腥味还可以了解，但假如想要去除它的膻味，那就真的彻底不能了解了，没有膻味的羊肉和猪肉有啥不一样的差异呢？接下来就来给咱们介绍一下炖羊肉汤的办法，炖羊肉汤，大厨老爸教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。
第1步：预备一些羊肉，将羊肉放到清水傍边浸泡，大约两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中参加清水，往清水里边参加，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水欢腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这样一个时刻段的羊肉外表现已变了色彩，将它捞出来放到一边冷却即可。
第2步：起锅烧水，在锅中重新参加生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅顶用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火渐渐煮。羊肉炖煮的时刻可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，翻开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这样一个时刻段在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充沛的入味。最终撒上一些香菜就可以出锅了。
以上便是炖羊肉汤的办法，在炖羊肉汤的时分，这里边参加了仅有三种调味料便是，食盐，味精和黑胡椒，这三种调味料是炖汤的时分必不可少的，其他调味料就不必多加了，由于加多了反而会影响羊肉汤的口感。炖羊汤的时分不主张咱们咱们加葱花，由于葱花的滋味没有香菜重，香菜可以掩盖羊肉大部分的膻味，所以香菜才是最适合羊肉汤的配菜。
以上便是这期要介绍给咱们的内容，炖羊肉汤需求的是时刻而不是方法，只需知道了过程，不管是新手仍是内行，都可以炖出好喝的羊肉汤来。
材料来历：甘旨家常菜做法
