爱吃面食的人，好像都有一个炒面情节，从南到北，人们做出来各式各样不同的炒面种类，不管是豉油皇炒面、鸡蛋炒面仍是炒拉条，都有不少的拥趸，一大群人聚餐完毕后，也总喜爱点上一大盘炒面来填填肚子，实惠又甘旨。
今日我要做的炒面，也是我宵夜经常吃的一种，是归于我的深夜食堂。用的食材是方便面，做起来快速省劲，几分钟就能做好，并且味道一点点也不差，味道浓郁，根根清楚，尤其是晚上肚子饿的时分，泡面吃烦了，换个口味吃点炒面感觉特别的香，食材随意调配又健康，再也不必花钱去买“干拌面”之类的了。
方便面炒面
所用食材：方便面一包，洋葱半个、鸡蛋1个、火腿肠1根、小葱1根、红线椒1根；生抽1勺，老抽半勺、胡椒粉1调羹、鸡精和盐适量。
第一步：先把食材处理一下，洋葱切丝，火腿肠切丁，红线椒切丁，小葱切碎，鸡蛋打散备用。
第二步：煮面，方便面下水煮2分钟左右，煮到7老练捞出控水备用。
第三步：煮好的面放入碗中，参加1勺生抽，半勺老抽、半勺油拌匀备用。
第四步：锅中少量油，先把鸡蛋炒熟备用，然后参加洋葱、辣椒、火腿肠大火炒2分钟。
第五步：参加拌好的方便面，快速翻炒，不要让面沾成一团。
第六步：最终参加切好的小葱段、鸡蛋，参加1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
——老井说——
炒方便面只要一个要害点必需要分外留意，便是煮面的时分必定不要煮的时刻太久，煮到略微中心有些硬，七八老练的时分最佳，但也不能煮得太生，由于炒的时刻比较短，也没有水分，煮得不行熟炒出来会比较硬。
面煮好今后，要及时参加生抽、老抽和油拌匀，炒的时分不会黏连。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见，参加圈子，更多家常美食等着您。
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