本期导读：挂面的这个家常做法超好吃，煮一煮拌一拌，又香又有滋味，吃不腻
挂面是咱们家里必备的食材，由于它经过枯燥脱水的进程，没有水分，保存时刻天然长，耐存储，用着也便利。挂面有圆有细，有宽有扁，有的时分，时刻严重或许不想炒菜，下一把挂面，简略又便利。做法也是可荤可素，是十分受欢迎的面食之一。
今日共享一道挂面的做法，挂面的这个家常做法超好吃，它便是东北打卤面，东北人就爱这一碗打卤面，咋吃也不行，拌面的卤，也是可荤可素，用肉丝或许鸡蛋，配上尖椒、茄子等许多蔬菜都可以做，开胃又养分，面条吃着还劲道，做法也简略，煮一煮拌一拌，又香又有滋味，怎样吃都吃不腻，今日共享的是尖椒肉丝打卤面的做法，下面一同看看这道面条是怎样做的：
【尖椒肉丝打卤面】所需资料：挂面1把、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法过程：
1.准备好所需资料，面条用鲜面条和挂面都可以，用鲜面条口感好，劲道。猪肉用瘦肉或许五花肉都可以。
2.把猪肉切成丝，把尖椒去蒂、去籽，再切成丝。葱切葱花，姜蒜切末。
3.锅内参加油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香，再下入肉丝煸炒，将肉丝炒至色彩变白。
4.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入料酒和生抽，老抽，翻炒均匀，把肉丝翻炒上色。
5.淋入半碗水，再参加盐，烧开，煮1-2分钟，淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，拌面的卤就做好了，盛出待用，做卤时，咸度比平常做菜要重一些，色彩也要重一些，这样拌出的面条不会淡而无味。
6.锅内参加水烧开，下入面条煮制，用筷子将面条拨散，避免粘连成一团。把面条煮熟，面条煮至变软且彻底见不见白色的生粉便煮熟了。
7.把面条捞出放在大碗内，淋入清水，搅匀，面条煮好后，过下冷水，这样面条就不会粘在一同，面条吃着劲道。
8.把面条捞出，沥净水分，放在盘内，参加做好的尖椒肉丝卤，吃时拌匀即可，一碗香馥馥的打卤面就做好了。
小贴士：面条用鲜面条和挂面都可以，用鲜面条口感好，劲道。猪肉用瘦肉或许五花肉都可以，用五花肉滋味香。面条煮好后，过下冷水，这样面条就不会粘在一同，面条吃着劲道。做的卤，色彩和咸度要重些，这样拌出的面条不会淡而无味。
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