现在肉价贵，感觉顿顿吃肉有点花费不起，就把视野转移到海产品上，发现有的海产品也不廉价，想想横竖都是贵，不如多吃些海产品。
这两天墨鱼，鱿鱼成为荤菜端上桌，很受家人欢迎。海产品通常是高蛋白低脂肪食物，营养价值高，所以多吃也不需要过多的忧虑长肉肉了。
曾经吃鱿鱼，墨鱼都是在饭店里吃的，自己在家里没有做过，鱿鱼，墨鱼买回来后，不知道怎样处理，乃至不会差异哪个是鱿鱼，哪个是墨鱼，把它们统称为鱿鱼。后来上网查资料，才发现鱿鱼和墨鱼很类似，简略弄混，细心区分它们在外形上是有差异的。
墨鱼身体比较宽，体内有硬骨，摸起来较硬。鱿鱼身体比较细长，手感比较软。墨鱼和鱿鱼买回来后，就要学会怎样处理洁净，只要处理洁净了，然后才干做出甘旨的菜肴。
今天和大家伙儿一同来共享怎样把鱿鱼处理洁净，墨鱼和鱿鱼的处理方式是相同的，所以鱿鱼能处理好，天然墨鱼也就能弄洁净了。究竟该怎样处理鱿鱼呢？会做的朋友们就不必看了，不会做的就跟着我一同看看吧。
具体步骤：
第一步：假如你买的是冷冻的鱿鱼，先让它天然冻结，不要急着用温水去冻结。冻结后鱿鱼比较软，放在菜板上，预备着手弄洁净它。
第二步：用剪刀从头部下面把鱿鱼身体部分剪开来，显露内脏，把内脏摘除去。也能够用手捉住头部，悄悄往外拉，也能把鱿鱼的内脏拉出来。
第三步：用手把鱿鱼的内脏从鱿鱼身上剥离，把头以下的内脏去除去，也能够用刀把鱿鱼须切下来，头部和内脏悉数丢掉。
第四步：鱿鱼内脏拿出来后，把鱿鱼的眼睛，牙齿去掉，为了省劲，直接用刀把鱿鱼须下面的头切下来丢掉就能够了。
第五步：鱿鱼身上中心部位有一个细长条的通明的薄片，用手把它取出来，图中的薄片现已断了，应该是一长条的。
第六步：鱿鱼内部和外部都有一层膜，为了不影响口感，这层膜一定要撕掉。
第七步：一手按住鱼身体，一手扯开薄膜，显露皎白的鱼肉部分。鱿鱼须上的薄膜也要撕掉，须上的膜比较难撕，这要有点耐性，渐渐的一点点的撕洁净。
第八步：薄膜撕掉后，把鱿鱼须一根一根切下来，鱿鱼身体部分切花刀，然后再切成小块就能够了。
第九步：鱿鱼处理好后，在做菜前要先焯一下水，去掉鱿鱼的腥味，鱿鱼很简略熟，下锅爆炒两三分钟就能够了。
交心总结：
1.为了不影响口感，鱿鱼身上的薄膜要撕掉，鱿鱼须上的薄膜不太好撕，要有点耐性。
2.鱿鱼头部眼睛，牙齿部分要整理洁净，简略的办法便是把头部切下来丢掉。
