我们好，我是小厨悟空，每天更新一道家常菜。
因为疫情的原因，我现在仍然在酒店自我阻隔，现已第13天了还有一天就能开证明去上班了，所以现在无法制造美食视频，这些美食文章都是我曾经做的，拍的相片，这些菜谱多做几遍能够超越大多数饭馆的滋味，翡翠杏鲍菇咱们只需把握好几点技巧，做出来的美观又好吃，喜爱的朋友能够在家试试。
——【翡翠杏鲍菇】——
做法简略，家常美食。
主料：杏鲍菇 油菜
调料：大蒜 料酒 盐 一品鲜或味极鲜酱油 蒸鱼豉油 番茄酱 蚝油 白糖 马铃薯淀粉 香油 盐
制造过程：
1.备料：杏鲍菇切滚刀小块，油菜掰开洗净，大蒜切小块备用。
2.炸杏鲍菇：锅内宽油，油温5—6成热，蒜块先炸一会，炸至金黄色捞出备用，油温升至6—7成热，杏鲍菇下锅炸熟，炸出水分，至浅棕色捞出备用。
3.调料汁：小盆内，料酒+酱油+蒸鱼豉油+番茄酱+蚝油+白糖（多一点）+清水（一点），拌和均匀备用。
4.油菜焯水：锅内清水+盐+植物油烧开，下油菜焯水10秒捞出。
5.油菜煸炒：锅内一点油，油菜翻炒几下+水淀粉勾芡+盐+香油出锅摆盘备用。
6.炖杏鲍菇：锅内一点油+料酒+调好的料汁+杏鲍菇大火收汁，+水淀粉勾芡煸炒几下出锅倒在油菜中心完结。
【烹饪小贴士】
1.油菜翻炒今后加少数水淀粉勾薄芡，不行加多，加多附着在油菜上不美观也不好吃。
2.炖杏鲍菇时料汁与杏鲍菇平齐就好，炖一会是为了入味。
3.番茄酱是用来调色彩的，为了使菜品更有胃口。
4.口味：微甜，微咸，杏鲍菇味，一点蚝油味。
翡翠杏鲍菇还有什么其他做法？欢迎我们在谈论区留言评论。
