豆腐熘虾球
虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰厚的蛋白质和钙等养分物质，是很好的海鲜食物。豆腐的蛋白质含量丰厚，并且豆腐蛋白属彻底蛋白，不只含有人体必需的八种氨基酸，并且份额也挨近人体需求，养分价值较高一丢丢的甜辣滋味，娃，嘴刁，非甘旨不食。这既甘旨又养分的美食，让娃食欲大开。
质料：虾、豆腐、青椒、盐、料酒、番茄酱、泰式甜辣酱。
做法进程：
第1步、豆腐改刀，1.5厘米的块，油7成热，炸成6面金黄。海虾剥壳，在虾背部改刀，力度在虾的3分之2，去虾线，盐、料酒腌制3分钟，湿淀粉上浆。7成油温炸至金黄。猪妈城市在海滨，这个时节海虾当季，猪妈用的是活海虾，活虾的滋味超鲜哦，如海虾不妥季用新鲜的冷冻虾也能够。
第2步、主料：鲜虾球、豆腐丁、青椒丁。
第3步、碗汁：1.5勺番茄酱、1勺甜辣酱、盐适量。
第4步、油8成热，放入姜片爆香。
第5步、然后放入蒜末。
第6步、蒜沫金黄后，兑入碗汁，爆香后勾入三分之一碗薄水欠（薄水欠淀粉和水的份额1:4），调入适量的盐，看亲的口味放哦。芡汁粘稠后，调入香油适量。
第7步、最终一步，放入一切质料，翻炒挂汁，敏捷出锅。
第8步、养分多多哒。
小贴士：
1、虾，必定要去虾线，否则会腥，也会有沙。虾过油时油温必定不要过高，半分钟基本就熟了，千万别炸老了哦。
2、豆腐也要高火炸，速度也快，金黄后立刻出过，假如炸的时刻过长，豆腐就失去了嫩嫩的口感，豆腐里边会有孔孔的。
3、最终芡汁收好后，翻炒进程必定要快，防止影响主料脆嫩的口感
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