说起宜昌美食，很多人想到的是秭归脐橙，特征鱼产品等，实际上三峡苕酥也是该区域重要的传统美食。三峡苕酥是用红薯、糯米粉制造，保留了红薯熟化后特有的香气和风味，甜美酥脆，进口即化。下面咱们就来一同看看关于宜昌三峡苕酥的具体内容介绍吧！
一、三峡苕酥风味特征
“三峡苕酥”是以三峡区域土家民间传统食物“苕丝糖”为根底，精选三峡区域沙土鲜红苕(又叫番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要质料，选用土家民间传统工艺精制而成。
三峡苕酥保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少咸宜。产品风味共同，养分丰厚，雅俗共赏，包装古拙精巧，地域特征明显，
苕酥看起来是一块金黄色的长方深受本地市民和来三峡旅行的中外游客的喜爱。外形，有点像北京的沙琪玛，吃起来松脆甜美，红薯香味特别足，作为打发时刻的小零食能吃一下午，不过便是，吃多了有点粘牙。
二、三峡苕酥前史故事
嘉靖年间，章太后来到三峡夷陵郡玩耍，见当地盛产红苕，杰出启想。 她命夷陵、长阳、长乐(五峰县)一切食物作坊师傅三日之内做出“吃苕不见苕”的糕点。
土家师傅詹多也是作坊的一员，其妻见他三日未归，便带煮熟的红苕悄悄送去果腹；夫妻俩相互推让，不小心弄破了红苕皮，摔入糍浆中，詹多忙品味糍苕，味美馨香，便灵机一动，悟出了配方。众师傅齐心合力，选用红苕，糯米，鸡蛋质料做出了“有苕不见苕”的糕点。
太后尝之，拍案叫绝，遂提名为“三峡苕丝糖”。回宫后，她令人把“三峡苕丝糖”记入宫中食谱。
后来，詹多特将些配传于三峡民间，撒播至今。
