自助餐让许多人觉得更合算，所以才会挑选吃自助餐，其实自助餐流传到我国也有些年初了，只是在最近几年，自助餐忽然又火起来了。现在自助餐职业的竞赛压力也渐渐变得大，所以为了招引更多的顾客，自助餐厅里的食物种类渐渐的变多。不论怎么多，最受欢迎的菜品是固定的，胖哥我相同相同教给咱们。
海鲜类：酱爆炒蟹
自助餐里最招引人的美食大约便是海鲜了，海鲜的价格算是比较贵的，只需多吃几只海鲜的就能回本，所以自助餐里的海鲜成为了咱们最受欢迎的食物。自助餐里的海鲜丰厚多样，而且还有许多把戏的吃法。但不论多少把戏吃法，只需酱爆炒蟹端上去，秒被抢光，可见人们喜欢的程度了。
主料：螃蟹
配料：葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤
酱爆炒蟹做法：
1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
2、把螃蟹壳翻开，去肺和腮，从中心把螃蟹劈成两半。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少量盐拌匀备用。
4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁，再放入少量高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
牛羊类：烤羊腿
自助餐里边有许多美食种类都深受很多吃货的喜欢，之所以自助餐越来越遭到咱们的喜欢，主要是能够让吃货们吃到更多的肉食。乃至许多人是因为喜欢吃烤牛羊，才去吃自助餐的。
主料：羊腿一条
调料：辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、料酒、盐、面粉、鸡蛋
烤羊腿做法：
1、羊腿收拾洁净，在肉厚的当地划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉谐和在一同，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，比及孜然颗粒香气溢出，取出上桌就能够了。
油炸类：脆皮炸鸡
在自助餐厅啤酒是针对男人，甜品是针对女性，那么油炸食物便是男女通吃了，油炸食物外焦里嫩，让人看着就很有胃口。油炸食物因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进胃口，深受许多成人和儿童的喜欢。
资料：鸡胸、
粉浆：50公克、地瓜粉100公克、吉士粉15公克、水、沙拉油、酱油、五香粉、胡椒粉、肉桂粉、盐、糖、米酒、蒜泥、水
脆皮炸鸡做法：
1、鸡胸洗净切开成2大片，再切开敲打后参加一切腌料，拌匀腌渍约3小时，备用。
2、一切粉浆资料混合均匀，备用。
3、将鸡排均匀沾裹上粉浆，再放入160℃的油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆，捞出沥干油份即可。
4、食用时可依个人喜爱，另撒入胡椒粉或辣椒粉添加风味。
蛋糕甜点类：巧克力蛋糕卷
自助餐厅各种美观的甜点，光是让人看着就很有胃口，再加上灯火的照耀，一般女生都会情不自禁地拿起甜点。当琳琅满目的各种小蛋糕出现在咱们的视界中，每一个蛋糕看上去都是那么的精美。其实咱们真着手做起来，也不是很难的。
主料：鸡蛋、低筋面粉、可可粉、色拉油、牛奶、细砂糖
巧克力蛋糕卷的做法：
1、用洁净的容器将蛋黄蛋白别离。
2、蛋黄中先参加25克细砂糖拌匀，再顺次参加色拉油、牛奶。
3、拌和均匀。
4、低粉和可可粉混合。
5、筛入蛋黄糊中。
6、拌和均匀。
7、蛋白分三次参加白砂糖打发。
8、打至九分发，提起打蛋器略带弯钩。
9、先取三分之一打发的蛋白与可可糊混合。
10、再将混合好的可可糊一同倒入蛋白中翻拌混合均匀。
11、倒入铺好锡纸的烤盘中，烤盘稍震几下除掉气泡，烤箱预热160度中层烤20分钟即可。
