我第一次吃荷兰豆就被它清甜脆嫩的口感冷艳了，一开始一向认为它便是一般的豌豆荚，傻傻的分不清。也一向没有买过，后边知道现在的老公，谈恋爱那会他炒给我吃，那时候是第一次吃荷兰豆，一会儿就爱上了。现在咱们在一起现已九年了，荷兰豆也从开始的清炒，蒜蓉炒，炒腊肠，到现在的炒火腿炒虾仁了。有了孩子后往往更注重于养分的调配，虾仁配上胡萝卜片，补钙又补维生素，养分更均衡。具有多种食材也很合适孩子的胃口，因而常常会出现在咱们家的餐桌上。
【荷兰豆炒虾仁】
[预备资料]：荷兰豆适量，虾仁适量，胡萝卜1小块，淀粉1勺，蛋清少量。柠檬片2片，白胡椒粉少量，食用盐1片，蚝油1勺，生抽1勺，大蒜2瓣。
[制造过程]：
1、新鲜虾仁去皮去虾线去壳，放入碗中，参加柠檬汁和少量白胡椒粉，参加蛋清和淀粉抓拌均匀腌制。我不太喜爱冰冻虾仁，所以一般都是自己买活虾剥壳。
2、荷兰豆摘掉两端的部分，用清水洗净后控干水分。荷兰豆的用量你们能够适量增减，我是买菜随意抓了两把。
3、锅里水欢腾后，放入荷兰豆和切好的胡萝卜片焯水，锅里放入几滴食用油，食物色彩会更美观一些。焯水后的食材用自来水冲刷几遍后控水备用。
4、锅里放入2勺食用油，放入蒜末小火炒出香味，一定要小火炒，才能把蒜香炒出来，大火很简单糊锅。
5、放入腌制好的虾仁，中火翻炒几下至虾仁变色，用了蛋清和淀粉腌制后的虾仁肉质新鲜，不简单老。
6、然后放入焯水后的荷兰豆和胡萝卜片，喜爱吃木耳的也能够放点进去，多种食材养分会更丰厚一些。
7、参加1勺蚝油，1勺生抽，少量食用盐调味，大火翻炒几下即可出锅。
一份十分清新的荷兰豆炒虾仁就做好了，荷兰豆脆嫩爽口，虾仁新鲜清甜，调配上橙色的胡萝卜片，好吃又养眼。吃腻了大鱼大肉，来一盘清新的小菜几乎不要太好了。超级解腻，米饭吃起来都似乎香了不少呢！
[小贴士]：
1、荷兰豆焯水放几滴食用油有什么效果，能够不焯水么？
最好是焯水，放几滴油煮出来的荷兰豆色彩会愈加碧绿，看起来也更有胃口。
2、直接把虾仁煮熟再炒能够吗？
不能够哈，口感会没那么嫩。虾仁也简单煮老。当然你能够更好的操控煮过的虾仁再炒口感也好的办法也能的。
3、没有柠檬片能够不放吗？能够用生姜片替代。
