导读：不论炖什么肉，越炖越腥？老厨师长教您一好办法，确保肉越炖越香。气候越来越热了，我们每天流的汗也渐渐变得多，所以在酷热的夏天，要想身体有满足的能量，必需求多吃一些蛋白质和油脂丰厚的食物。而在春夏替换之际，猪肉是最适合吃的，由于猪肉中含有的蛋白质和油脂都是特别优质的，只需每天恰当的吃50-100克猪肉，就能使我们的身体变得更的健康。所以最近，为了使家人有一个健康的身体，我会隔三差五的多炖点猪肉给家人吃。
尽管猪肉好吃，可是常常也有粉丝问我：为什么自己不论炖什么肉，越炖越腥，并且最终炖熟肉，吃着一点都不烂，是不是自己炖肉的办法出了问题？后来我就了解了一下我们炖肉的办法，发现很多人炖肉时都是直接将猪肉切好后直接放入到锅中炖，其实不论炖什么肉，只需将肉放入到锅中，就会导致肉越炖越腥！今日胡老厨师长就教我们一好办法，只需学会了这个办法，确保能使肉越炖越香。接下来就以炖猪肉为例，教我们炖猪肉的办法。
第一步：浸泡猪肉
买回来的猪肉一定要放入到水中浸泡6小时（需求在水中加2ml的白酒），由于将猪肉放入到淡白酒水中浸泡，能够将猪肉内部的血水和油臭味彻底浸泡出来，假如不将这血水和油臭味浸泡出来，猪血会存留在猪肉中，然后导致猪肉腥味很重。浸泡猪肉时，酒不要太多，加2ml即可，假如加的过多，会导致猪肉吃着不香。
第二步：焯水猪肉
浸泡好的猪肉有必要进行焯水，并且焯水时需求冷水下锅，一起还需求在锅中加少量生姜、大葱、料酒在水中，由于生姜、大葱、料酒都有非常好的去腥增香的效果，只需放少量的生姜、大葱、料酒中，就能使焯水好的猪肉香味十足。
第三步：炖猪肉
锅中放入适量的油，油温7成热时，放少量的白砂糖放入到锅中，然后将白砂糖炒到红棕色，接着将2克香叶、2克八角、1克肉桂、1颗丁香、食盐、水悉数放入到锅中，大火将猪肉煮5分钟，然后改小火炖15分钟即可食用。炖猪肉时，还需求加1颗丁香，由于丁香具有非常好的增香的效果，只需加了一颗丁香，就能使香味入骨。
不论炖什么肉，越炖越腥？老厨师长教您一好办法，确保肉越炖越香。我们今后不论炖什么肉，只需先浸泡肉，然后进行焯水，接着炖肉时加少量的丁香，只需把握了这3点，信任我们我们炖出来的肉会越炖越香。今日胡师傅共享给我们炖猪肉的做法就到这儿了，招待不周，请我们多多谅解，素昧平生，我们明日老地方见。传闻点一个重视、点一个赞，我们会更有缘分的在老地方相见！
