自从饭馆能堂食，
我们那颗吃货心是不是又烦躁起来啦~
小编有个“缺点”
人少的店不爱去
就喜爱那天天门前排“长龙”的网红餐厅
没事儿搜搜排名
看看评分、销量靠前的
排队吃起来喽~
没成想，最近，梁溪区商场监督管理局对辖区网红餐饮店展开突击查看。查看目标便是从大众点评等平台上评分、销量综合排名前10名的“网红餐饮店”中抽选的4家“网红火锅店”。
分别是小龙坎老火锅（南长街店）、宽巷子成都串串香（南长街店）、哥老官（苏宁广场店）、澳门星记猪骨（云蝠大厦）。
值得一提的是，这4家被查看目标是由“青年体会官”依据同龄人喜爱而选取的。这些“青年体会官”是梁溪区商场监督管理局，经过网络等方法面向社会公众招募而来，年龄在19岁至39岁不等。
让人意外的是
这四家“名店”
竟都存在林林总总的问题！！
记者也随其间一组执法人员先后到
小龙坎老火锅（南长街店）、
宽巷子成都串串香（南长街店），
见证了查看全过程。
小龙坎老火锅（南长街店）
在小龙坎老火锅（南长街店）查看时，该店已完结当日消毒作业，入口处、就餐区及后厨均有当日消毒提示牌，后厨操作间内，整齐洁净，一致着装的作业人员正在为午饭备菜。其间，荤素食材分类操作、摆放，且贴有相关标签标识，流通餐盘上铺有赤色、绿色垫以区别荤素食材。
对此，执法人员予以表彰，但查看过程中，执法人员也发现两个问题，比方，该餐厅冷藏区短少可实时测温的温度计；仓库因通风差、未装置空调，导致温度较高。
宽巷子成都串串香（南长街店）
在宽巷子成都串串香（南长街店）后厨，执法人员发现多项问题，如后厨地上存在积水、冷藏柜内寄存的食材未贴标签标识、冷藏区短少可实时测温的温度计、未装置灭蝇灯、部分操作人员未戴手套等。
据介绍，
另一组执法人员查看过程中发现
哥老官（苏宁广场店）存在的首要问题为标签标识不行标准、后厨顶部需保洁、原辅料外包装未脱包、职工在烹饪间就餐。
澳门星记猪骨（云蝠大厦）则存在环境卫生、设备布局、标识标签和进货查验方面的问题。
关于上述查看中发现的问题，
执法人员现场提出整改意见，
要求门店相关负责人期限或当即整改。
执法人员表明，
此次被查看的4家店在
餐饮具清洁消毒、
职工健康证、索证索票
等方面均能到达相关标准要求，
4家店存在一个一起问题
冷藏区短少可实时测温的温度计
“这也是大多数餐饮运营单位的‘通病’”。执法人员表明，“食材冷藏过程中，假如温度不合格,有可能会呈现繁殖细菌等问题。装备温度计，能够实时监测贮存温度，然后确保食材处于最佳贮存环境，确保质量。广阔运营者应对此细节予以注重、标准。”
看到这些，
“后浪”小编也是心中一抖~
毕、究竟平常也真是没少去！
期望相关门店能赶快整改
让老百姓吃上定心餐！
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来历：江南晚报、才智无锡
修改：大春 修美腻 责编：肖肖
编审：李铁锤
