一、腐竹介绍
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r 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
r腐竹源自唐代，由于其形状像竹笋，所以叫腐竹。此外，腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。按形状可分为三种：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圆支腐竹(分粗细两种)；片状腐竹(分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹)。
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r三、腐竹工艺流程：选豆→浸泡豆→磨浆→煮浆→成型→提取腐竹
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r二、酒店专用腐竹机结构：
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r 长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。
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r三、酒店专用腐竹机器尺寸：
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r酒店型腐竹机
r型号 类型 加工量 功率（KW） 尺寸（mm） 种类
r6盒 烧电 50-60张/时 6/8 1900*900*1700 单层、双 层、腐竹
r6盒 燃气 50-60张/时 0.85 1900*900*1700 单层、双 层、腐竹
r8盒 380V电源 70-80张/时 8/12 2500*900*1700 单层、双 层、腐竹
r8盒 燃气 70-80张/时 0.85 2500*900*1700 单层、双 层、腐竹
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r四、酒店专用腐竹机性能特点：
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r1.快速方便：煤气加热，不用添加燃料，省人工
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r2.传热均匀：蒸汽加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。
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r3.产量高：1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹。
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r4.干净卫生：煤气加热没有烟味，更不会有飞灰。
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r四、酒店专用腐竹的投资分析：
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r生产腐竹投资成本低、营业利润高、市场销量大、收益见效快，投入资金与收益金额相差大，按每公斤黄豆（大豆）可生产腐竹0.5－0.7公斤计算，如每日加工上百公斤腐竹，每天收入可达1000元以上，真正做到本小利大而且回报稳定，成就自己最大的利润。
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r付款方式：
r货到付款 （需预付60%货款）
r 货到付款是我公司与各大型物流公司合作推出的配送服务。
r 货到：是指货物配送到您所在城市的物流办事点。我们在收到您的订货要求后，经过电话确认，工作人员确认60%货款已到于一个工作日内将货物发送出去，一般4-8天能到货，当地办事点打电话通知您至办事点取货，届时，请携带有效证件，至当地办事点取货付款。
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